教えてもらう前と後サバ缶VSイワシ缶!健康効果とおすすめの高級缶詰


教えてもらう前と後サバ缶VSイワシ缶!健康効果とおすすめの高級缶詰

教えてもらう前と後は12月4日火曜日夜20時放送です。 今ブームになっているサバ缶の健康効果と対するイワシ缶の栄養価についても!

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教えてもらう前と後12月4日放送内容

空前の大ブーム!「缶詰」の前と後

空前のサバ缶ブーム!そして、第2のスター、イワシ缶の実力を余すことなく披露します。長期保存すればするほど良いといわれる缶詰…その理由は?絶品・極上の高級缶詰を紹介&スタジオで実食。缶詰を愛してやまない春風亭昇太が、知られざるその奥深い世界を教えてくれます。 奇跡の「呼吸法」で、お腹ポッコリを撃退せよ!
「毎日わずかな時間の呼吸法でお腹はスッキリします!」と豪語する、ストレッチトレーナー兼子先生。その上、姿勢もよくなるとは?

日本を動かしたアノ歌 謡曲
おなじみ泉麻人先生と新垣隆先生で教えてくれるのは、日本を動かした歌謡曲の数々。新垣先生の生演奏を聴きながら知る、驚きの事実!!
引用:Yahoo TV

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教えてもらう前と後サバ缶VSイワシ缶!

今空前のサバ缶ブーム。今までは缶詰といえばツナ缶でしたが去年サバ缶がツナ缶の売り上げを抜くほどの売上を上げたそうです。

サバ缶は健康に良いともっぱらの評判で人気ですが、芸能界一缶詰にうるさい春風亭昇太師匠は、缶詰にはもっといろんな魅力があると教えてくれました。春風亭昇太師匠日本各地の缶詰を食べ歩く無類の缶詰好きです。

サバ缶が最強の理由とは?

宮城県石巻市郊外にある石巻水産の工場では、地元石巻港に揚がったばかりのとても良い状態の鯖を使い新鮮なまま缶詰に加工していました。石巻水産の工場では金華サバという脂のりの良い鯖を使い、刺身でも食べられるほど新鮮な鯖を加工していましたよ。

そして新鮮な素材で作った鯖缶が美味しいのは実は作りたてより、製造後1年経った方なのです。

真空状態の中でサバの脂がタレに染み込むので作りたてよりも製造後1年経った方が味が馴染んで美味しくなります。こだわりのサバ缶業者の中には作って一年間は出荷しないという業者もあるそうです。

賞味期限に近ければ近いほど熟成されるので、サバ缶を買うときは製造年月日をチェックして買うと良いですね。

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さば缶の健康効果

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サバには中性脂肪の値を低下させて精液をサラサラにする効果がありますが、DHAは生さば100gあたり970mgですが缶詰には2400mgと2倍以上も含まれています。木の屋「金華さば味噌煮」より

管理栄養士の浅野まみこ先生によると、DHAやEPAは酸化にとても弱いので空気に触れると減ってしまいます。缶詰にすることで酸化を防ぐので栄養価を損なうのを抑えることができます。

缶詰は摂り立てをそのまま封じ込めるので栄養価が高いんですね。

さばと食べ合わせが良いのはキャベツ

サバとキャベツの炒め物

鯖と一緒に食べると良いのはキャベツ、さばに不足する植物繊維を補います。

  1. 鯖の味噌炒めを鍋で炒めて水分を飛ばします。
  2. そこにキャベツを加え一緒に炒めます。
  3. さらにカレー粉を入れてなじませたら火を止めレモン汁を加えます。
  4. レモンのビタミンCが鯖に含まれるコラーゲンの吸収を助けます。

イワシ缶はさば缶より栄養価がすごい?

マルハニチロのいわし蒲焼缶が前年比600倍の売り上げを上げるほど人気だそうです。DHAは生いわし870mgに対し、缶詰1936mg。

カルシウムはサバの2倍、ビタミンDはサバのおよそ4倍もあります。ビタミンDは免疫力アップに繋がるので今の季節にぴったりです。

ネギと一緒に食べるとイワシのビタミンB1の吸収を高めてくれます。おすすめレシピはごま油でイワシの醤油缶とネギを炒めます。

これだけで栄養を多く含むいわし丼の完成です。

イワシ缶とトマト缶がコラボ

トマトソースでイワシを柔らかく煮込んだいわしのトマトパッツァ約130円。洋風の味付けでパンにのせて食べたりパスタに混ぜたりして使います。

トマトのリコピンビタミンEは脂によく溶ける性質がありイワシの脂と合わせることで吸収率がアップする相乗効果がある。

缶詰博士おすすめの究極の1品!

自宅にはおよそ1000種類の缶詰コレクションがある缶詰博士,黒川さんおすすめの缶詰.

究極のコンビーフ缶詰

缶詰博士,黒川さんおすすめの究極のコンビーフ缶詰は、プレミアムほぐしコンビーフ594円税込

赤身の牛肉を荒くほぐして手で缶に詰めた、普通のコンビーフ缶詰とは全く違うもので、この缶詰はレストランのおつまみとしても使用されています。

イノシシの肉の缶詰

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イノシシ肉の黒ビール煮込み/おおち山くじら

島根県の山奥にある美郷町の元保育所があった場所で作られている缶詰、イノシシの肉の缶詰で町の名産品だそうです。 味はフランス料理のシェフが監修しポトフを含む3種類があります。

まるごと若桃

若桃とは桃を大きく育てるためには轢かれた小さな実のこと。不要な実を商品化した缶詰。

カップケーキの缶詰

世界初のカップケーキの缶詰、缶のふたを開けると出てきますがカップケーキのような感じですね。愛知県豊川市に工場のあるトーアス株式会社が製造したこの缶詰和間の中を高真空にして密封する機械で作られています。

味はフルーツミックス・メープル風味・チョコ味があります。

元々豆の製造工場だったらしいのですが、東日本大震災をきっかけに長期保存できる缶詰ができないかと試行錯誤を加えカップケーキの缶詰を開発したそうです。材料を缶の中に入れて焼き上げる製法で賞味期限は2年間味劣化しないといいことずくめの缶詰です。

関連記事:5秒深呼吸法でぽっこりお腹を撃退!教えてもらう前と後12月4日

教えてもらう前と後出演者

MC=滝川クリステル
レギュラー=博多華丸・大吉
スタジオゲスト=伊集院光/井森美幸/岡田裕美/山瀬まみ/関根勤/
専門家=泉麻人/新垣隆

教えてもらう前と後見逃し配信は?

教えてもらう前と後の無料見逃し配信はMBSの動画イズム、Tver、GYAOであります。放送終了後一週間配信されます。

検索窓で「教えてもらう前と後」と検索してください。

放送終了後一週間経つと見れなくなりますのでご注意ください。

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